Beluga Störkaviar

Beluga-Störkaviar / Iranisch

Fischart: Beluga-Stör

Farbe des Kaviars: Hellgrau bis Dunkelgrau, wobei einige Variationen einen leicht blauen oder goldenen Farbton aufweisen

Beluga-Störkaviar, der vom angesehenen iranischen Beluga-Stör stammt, ist der Inbegriff von Luxus und Raffinesse in der Welt der Gourmet-Delikatessen. Dieser Kaviar weist die größten Eier aller Störkaviare auf, mit Perlen von über 3 Millimetern Durchmesser, die zu seinem unverwechselbaren und opulenten Gefühl beitragen. Die Farbe des Beluga-Kaviars reicht von Hellgrau bis Dunkelgrau, mit gelegentlichen Blau- oder Goldtönen, die seine optische Attraktivität verstärken.

Beluga-Kaviar ist für seinen zarten, reichen und butterigen Geschmack bekannt und bietet eine cremige Textur, die im Mund zergeht. Jeder Bissen offenbart einen raffinierten und subtilen nussigen Nachgeschmack, frei von jeglichem starken Fischgeschmack, was ihn zu einer bevorzugten Wahl unter Kennern macht. Das raffinierte und milde Aroma, das an das Meer erinnert, aber nicht aufdringlich ist, zeugt von der hohen Qualität und Frische des Kaviars. Dieser frische und reine Duft verstärkt das gesamte Sinneserlebnis und sorgt für einen unvergleichlichen Genuss.

Nährwert (pro 100 g):

- Energie: 444 Kj
- Fette: 5,7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1,3 g
- Kohlenhydrate: 0,80 g
- Zucker: 0,00 g
- Ballaststoffe: 0,00 g
- Eiweiß: 12,90 g
- Salz: 3,00 g

Wie wir es verwenden können:

1. Beluga-Kaviar auf Toastspitzen:
   Zutaten:
   - Dünn geschnittenes geröstetes Brot oder Toastspitzen
   - Ungesalzene Butter oder Crème fraîche
   - Beluga-Störkaviar
   - Frische Zitronenscheiben
   - Anleitung:
   1. Eine dünne Schicht ungesalzene Butter oder Crème fraîche auf jede Toastspitze streichen.
   2. Mit einem großzügigen Löffel Beluga-Störkaviar belegen.
   3. Mit frischen Zitronenscheiben servieren, um dem Gericht eine säuerliche Note zu verleihen, die den reichen Geschmack des Kaviars ergänzt.

2. Beluga-Kaviar mit gefüllten Eiern:

Zutaten:
- Hartgekochte Eier
- Mayonnaise
- Dijon-Senf
- Paprika
- Beluga-Störkaviar
- Frischer Schnittlauch (optional)
- Anleitung:
1. Die hartgekochten Eier halbieren und das Eigelb entfernen.
2. Das Eigelb nach Belieben mit Mayonnaise und Dijon-Senf zerdrücken.
3. Die Eigelbmischung mit einem Löffel oder einer Spritzpistole wieder in das Eiweiß geben.
4. Auf jedes gefüllte Ei einen kleinen Löffel Beluga-Störkaviar geben.
5. Nach Belieben mit Paprikapulver und frischem Schnittlauch garnieren.
6. Sofort als luxuriöse und elegante Vorspeise servieren.